Indonezia: Bali (unde sa mananci)

Poti cunoaste mai bine un popor si tragand cu ochiul pe fereastra bucatariei, pentru ca modul de a gati este o parte importanta a unei civilizatii. Iar din punctul acesta de vedere, asiaticii sunt foarte creativi, dar si foarte echilibrati. Se stie ca una dintre cele mai sanatoase bucatarii din lume este cea asiatica, pentru ca sunt folosite foarte multe verdeturi proaspete, dar si mult peste oceanic si fructe de mare. Sunt utilizate putine grasimi – si, in general, cele sanatoase – iar mancarea este destul de saraca in calorii. Poate de aceea asiaticii nu prea au probleme cu greutatea si sunt atat de longevivi! Foarte interesanta mi se pare si latura spirituala pe care o dau asiaticii simplului fapt de a manca. Bucataria asiatica este mult mai strans legata de traditii si credinte stravechi decat cea europeana, iar mancarea, din punctul lor de vedere, trebuie sa hraneasca si trupul si spiritul.

Asadar noi am testat: Breeze Restaurant (The Samaya), Ayana Restaurant (preferatul nostru), Bulgari Resort and Spa si Kamandalu (restaurantul resort-ului nostru din Ubud)