• CulinArt
    • Meniu de post pentru o saptamana
      more
      View more

      Meniu de post pentru o saptamana

      1 month ago
    • Cum mi-am mentinut echilibrul si silueta pe perioada celor 9 luni de sarcina
      more
      View more

      Cum mi-am mentinut echilibrul si silueta pe perioada celor 9 luni de sarcina

      5 months ago
    • Cartofi copti de doua ori cu sos de miere si mustar
      more
      View more

      Cartofi copti de doua ori cu sos de miere si mustar

      5 months ago
    • Cum poti sa contribui la intarirea sistemului imunitar al copilului tau
      more
      View more

      Cum poti sa contribui la intarirea sistemului imunitar al copilului tau

      7 months ago
  • Fashion&Beauty
    • Regimul alimentar pe timpul sarcinii
      more
      View more

      Regimul alimentar pe timpul sarcinii

      6 months ago
    • Presiunea societatii si ingrijirea dupa 30 de ani
      more
      View more

      Presiunea societatii si ingrijirea dupa 30 de ani

      1 year ago
    • Iarna asta se poarta experientele
      more
      View more

      Iarna asta se poarta experientele

      1 year ago
    • Viata de mamica
      more
      View more

      Viata de mamica

      2 years ago
  • Travel
    • Thailanda 2020
      more
      View more

      Thailanda 2020

      1 year ago
    • Lista cu ce ai nevoie pentru vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Lista cu ce ai nevoie pentru vacanta cu autorulota

      1 year ago
    • Ce am preparat bun in vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Ce am preparat bun in vacanta cu autorulota

      1 year ago
    • Vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Vacanta cu autorulota

      1 year ago
  • My Work
    • Ramai la masa?
    • Projects
    • Art
    • Dance
    • Magazines
  • Vertical Tube
  • Contact
Laura Cosoi
  • CulinArt
    • Meniu de post pentru o saptamana
      more
      View more

      Meniu de post pentru o saptamana

      1 month ago
    • Cum mi-am mentinut echilibrul si silueta pe perioada celor 9 luni de sarcina
      more
      View more

      Cum mi-am mentinut echilibrul si silueta pe perioada celor 9 luni de sarcina

      5 months ago
    • Cartofi copti de doua ori cu sos de miere si mustar
      more
      View more

      Cartofi copti de doua ori cu sos de miere si mustar

      5 months ago
    • Cum poti sa contribui la intarirea sistemului imunitar al copilului tau
      more
      View more

      Cum poti sa contribui la intarirea sistemului imunitar al copilului tau

      7 months ago
  • Fashion&Beauty
    • Regimul alimentar pe timpul sarcinii
      more
      View more

      Regimul alimentar pe timpul sarcinii

      6 months ago
    • Presiunea societatii si ingrijirea dupa 30 de ani
      more
      View more

      Presiunea societatii si ingrijirea dupa 30 de ani

      1 year ago
    • Iarna asta se poarta experientele
      more
      View more

      Iarna asta se poarta experientele

      1 year ago
    • Viata de mamica
      more
      View more

      Viata de mamica

      2 years ago
  • Travel
    • Thailanda 2020
      more
      View more

      Thailanda 2020

      1 year ago
    • Lista cu ce ai nevoie pentru vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Lista cu ce ai nevoie pentru vacanta cu autorulota

      1 year ago
    • Ce am preparat bun in vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Ce am preparat bun in vacanta cu autorulota

      1 year ago
    • Vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Vacanta cu autorulota

      1 year ago
  • My Work
    • Ramai la masa?
    • Projects
    • Art
    • Dance
    • Magazines
  • Vertical Tube
  • Contact
  • CulinArt
    • Meniu de post pentru o saptamana
      more
      View more

      Meniu de post pentru o saptamana

      1 month ago
    • Cum mi-am mentinut echilibrul si silueta pe perioada celor 9 luni de sarcina
      more
      View more

      Cum mi-am mentinut echilibrul si silueta pe perioada celor 9 luni de sarcina

      5 months ago
    • Cartofi copti de doua ori cu sos de miere si mustar
      more
      View more

      Cartofi copti de doua ori cu sos de miere si mustar

      5 months ago
    • Cum poti sa contribui la intarirea sistemului imunitar al copilului tau
      more
      View more

      Cum poti sa contribui la intarirea sistemului imunitar al copilului tau

      7 months ago
  • Fashion&Beauty
    • Regimul alimentar pe timpul sarcinii
      more
      View more

      Regimul alimentar pe timpul sarcinii

      6 months ago
    • Presiunea societatii si ingrijirea dupa 30 de ani
      more
      View more

      Presiunea societatii si ingrijirea dupa 30 de ani

      1 year ago
    • Iarna asta se poarta experientele
      more
      View more

      Iarna asta se poarta experientele

      1 year ago
    • Viata de mamica
      more
      View more

      Viata de mamica

      2 years ago
  • Travel
    • Thailanda 2020
      more
      View more

      Thailanda 2020

      1 year ago
    • Lista cu ce ai nevoie pentru vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Lista cu ce ai nevoie pentru vacanta cu autorulota

      1 year ago
    • Ce am preparat bun in vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Ce am preparat bun in vacanta cu autorulota

      1 year ago
    • Vacanta cu autorulota
      more
      View more

      Vacanta cu autorulota

      1 year ago
  • My Work
    • Ramai la masa?
    • Projects
    • Art
    • Dance
    • Magazines
  • Vertical Tube
  • Contact
Pastai cu maioneza raw pe paine cu maia
  • Life

Pastai cu maioneza raw pe paine cu maia

  • by Laura
  • 19/09/2017
  • 6
  • 12216

Zilele trecute mi s-a facut pofta de pastaile cu maioneza si usturoi pe care le facea mama cand eram copil. Cum nu sunt innebunita dupa maioneza, am adaptat reteta pentru anul 2017. In general avocado are gustul galbenusului de ou asa ca in loc de oua am folosit avocado pentru “maioneza” mea.

Ingrediente:

1 catel usturoi pisat
2 avocado
sare si piper
2 linguri ulei de masline
1 lingura zeama de lamaie
1 lingura iaurt
marar
800g pastai

Preparare:

Se fierb pastaile si intre timp se face sosul. Cureti avocado bine copt cu uleiul de masline, zeama de lamaie, iaurtul, usturoiul pisat sarea si piperul. Se obtine o pasta. Gusta tot timpul si daca nu este suficient de pastos mai adauga iaurt. Ai grija sa nu iasa prea acra compozitia.
Scurge pastaile fierte si racite si amesteca-le cu pasta si mararul maruntit.

Eu am folosit paine cu maia!
Poate ai auzit vorbindu-se in ultima vreme despre paine cu maia. Iata, si eu o folosesc in retetele mele, nu doar pentru gustul deosebit, specific, ci si pentru ca este o alternativa sanatoasa la sortimentele clasice de paine. Painea cu maia are gustul painii din copilarie, facuta de bunici, la tara si coapta in cuptorul cu lemne. Asta este de fapt reteta traditionala pe care o folosim si noi la „Cuptorul Brancovenesc” si pe care o apreciez pentru ca painea obtinuta astfel e de calitate superioara – are coaja crocanta la exterior, miezul pufos, este mai gustoasa si se altereaza mai greu. Asta pentru ca nu se foloseste drojdie de bere, comerciala, ci „drojdie salbatica” – asa mai este numita maiaua – obtinuta doar din faina si apa, printr-un proces de fermentare traditionala. Painea facuta cu maia nu este doar buna la gust, ci si foarte sanatoasa. De ce? Iata doar 5 dintre motive.
1. Painea cu maia este nutritiva si gustoasa, iar avantajul este ca nu ingrasa, asa cum se intampla cu painea obisnuita.
2. Cine are probleme cu digestia are toate motivele sa aleaga o paine cu maia. Aceasta ajuta la repopularea tractului intestinal cu bacterii bune, datorita fermentilor folositi pentru obtinerea ei. Astfel, procesul de digestie va fi mult imbunatatit.
3. Painea cu maia are un indice glicemic mai mic decat cea obisnuita, ceea ce o transforma intr-o excelenta alegere pentru persoanele care sufera de diabet.
4. Si persoanele care au intoleranta la gluten (sau copiii mici, spre exemplu) pot savura fara probleme painea cu maia, pentru ca prin procesul acesta de fermentatie proteinele din gluten sunt in parte neutralizate.
5. Maiaua neutralizeaza si acidul fitic din cereale, cel care impiedica absorbtia mineralelor in organism si, printre altele, ne strica dintii si produce osteoporoza. Astfel, toti nutrientii vor fi mult mai bine absorbiti, iar noi vom fi mai sanatosi.
Tu ai incercat painea cu maia?
De-abia astept sa-mi povestesti despre cum ti-a iesit reteta! :)

Laura Cosoi 00

 

Laura Cosoi 02

Laura Cosoi 03

 

Laura Cosoi 05

Laura Cosoi 06

 

Laura Cosoi 08

Laura Cosoi 09

Laura Cosoi 10

Laura Cosoi 11

Laura Cosoi 12

 

Laura Cosoi 14

Laura Cosoi 15

 

Laura Cosoi 17

 

Tags
  • cuptorul brancovenesc
  • maia
  • maia in loc de drojdie
  • maioneza bio
  • maioneza raw
  • mancarica de pastai
  • paine cu maia
  • paine sanatoasa
  • salata de pasai
  • sos de avocado
  • 3
  • 0
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0

Videos
Projects

Ce tip de parinte esti? (P)

“Papa Tot!” primul tiraj epuizat

Papa Tot- Retete pentru o copilarie fireasca

Art

Romania Centenara- Flori de ie

Geta the Artist

Pacea din culori

Dance

Primul interviu

In the mood for dance…

Bailando por un sueno – Mexic 2010

4 thoughts on “Pastai cu maioneza raw pe paine cu maia”

  1. Liana on 30/04/2019 at 15:04 said:

    Buna,
    Titlul retetei induce in eroare. Nu inteleg
    cum, cineva care se crede mare gastronom sa nu stie ce inseamna “Raw”.
    Adica, de cand face parte iaurtul din aceasta categorie.. imi pare rau dar mi se pare destul de aiurea.

    Reply ↓
  2. claudia on 20/09/2017 at 10:02 said:

    Si eu fac pastaile la fel :) dar nu folosesc avocado, ci doar iaurt grecesc cu usturoi, lămâie, marar si ulei de măsline. O bunatateeeeee!
    Ps: Laura in urmatoarea ta carte de bucate, cred ca ar fi suuper daca ai introduce si niste retete de wrap-uri pentru on the go days.
    Te pup direct de la Cluj!

    Reply ↓
    • Laura on 20/09/2017 at 10:06 said:

      Am cateva retete de wrap-uri cool. :)

      Reply ↓
      • Claudia Cluj on 20/09/2017 at 21:20 said:

        Abia astept!!!!!!

        Reply ↓

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related posts

  • Life
14
Anul meu 2020

Anul meu 2020

3 weeks ago
  • CulinArt
  • Life
19
Meniu de post pentru o saptamana

Meniu de post pentru o saptamana

1 month ago
  • Life
76
Tata

Tata

2 months ago
  • Bebe
  • Fashion
  • Life
  • Photography
  • Projects
  • Rita
  • Vera
14
Ce tip de parinte esti? (P)

Ce tip de parinte esti? (P)

2 months ago
Previous Post

Ca la 21 de ani

by Laura

Pastai cu maioneza raw pe paine cu maia
Next Post

Furla Collection

by Laura

Pastai cu maioneza raw pe paine cu maia

Instagrams






© 2013-2016 lauracosoi.ro • Reproducerea oricarui material scris sau ilustrativ din acest site este permisa doar cu specificarea sursei.
made by via zulian