SarcinaZEN by AptaNUTRICIA: Guacamole cu spanac

Prin reteta de astazi imi propun sa-ti dezvalui cateva ingrediente care le ajuta nu numai pe viitoarele mamici, ci femeile, in general. Cele care tocmai asteapta un bebelus si isi doresc sa aiba o SarcinaZen sau cele care au devenit de curand mamici vor descoperi in aceasta reteta un mod savuros de a-si ingriji sanatatea. Astazi, in noul episod de NutritieZEN gatim guacamole cu spanac!
Avocado este un fruct care ar trebui sa aiba un loc privilegiat in dieta femeilor! Pentru ca este bogat in acid folic, potasiu si fibre, in grasimi mononesaturate si antioxidanti este recomandat atat in dieta femeilor care vor sa aiba curand un bebelus, cat si a viitoarelor si proaspetelor mamici. Si mai este si foarte gustos!
Spanacul este si el un superaliment, care contine multe vitamine si minerale recomandate in sarcina si este „regele” acidului folic. Iata cum putem sa ne ingrijim zilnic de sanatatea noastra, doar introducand in alimentatie cateva ingrediente care sa ne ajute.
Din meniul meu din perioada de sarcina nu a lipsit avocado. Si pentru ca l-am preparat in atat de multe feluri pana acum, inclusiv sub forma de smoothie, iata ca a venit timpul sa ma intorc cu gandul la Mexic. Acolo m-am dat in vant dupa guacamole, dar pentru ca piata mi-a pus la dispozitie si spanac, am sa fac o combinatie interesanta – zic eu!

Ingrediente
• 2 cani baby spanac
• 3 avocado bine copate
• Usturoi
• 1 mana de coriandru proaspat
• Iaurt de cocos sau lapte de cocos la conserva
• Ulei de avocado sau de masline
• Fasole neagra la conserva
• 10 buc. rosii cherry
• Nachos
• 2 lime

Preparare
Se opareste spanacul si se scurge fooooarte bine. Se usuca pe doua foi de hartie absorbanta pentru a indeparta toata apa suplimentara.
Intr-un procesor de bucatarie, cu atașarea lamei S, adaugati spanacul, avocado copt, usturoi zdrobit, coriandru, lapte de nuca de cocos, suc de lamaie, ulei de masline, sare și piper. Procesati pana la omogenizare – aproximativ 2 minute la viteza mare.
Transferati intr-un castron. Adaugati fasolea fiarta si scursa bine, rosiile maruntite si coriandrul. Puteti sa-l serviti cu chips-uri de orez.

Proprietati
Avocado: contine grasimi mononesaturate, acid folic, potasiu, fibre. Avocado este un fruct care contine cele mai importante vitamine si minerale necesare dezvoltarii intrauterine a fatului. Este recomandat sa fie consumat in perioada premergatoare conceperii, in sarcina, dar si dupa venirea pe lume a bebelusului, cand il alaptam.
Iata ce important e sa fim informate! Numai astfel vom stii ce trebuie sa punem in farfurie astfel incat noi, viitoarele mame si bebelusii nostri sa fim sanatosi. Pe platforma AptaNUTRICIA gasesti si alte informatii utile referitoare la ingrijirea din timpul celor noua luni, sfaturi ale specialistilor, dar si seturi de exercitii recomandate pentru o sarcinaZen!