De Dragobete

Maine sarbatorim Dragobetele, iar aceasta este o traditie la care eu tin foarte mult. O prefer in loc de Sf. Valentin, pentru ca este autentic romaneasca. Iar daca noi avem deja o sarbatoare a dragostei, de ce am imprumuta de la altii? In plus, Dragobetele, un fel de Cupidon al romanilor, este si foarte simpatic :). Spre deosebire de Sf. Valentin, care este foarte bland, Dragobetele este foarte “nazdravan”. In trecut, erau organizate foarte multe petreceri in aceasta zi si nici nu era voie sa lucrezi, pentru a nu fi pedepsit. Unele fete, mai indraznete, incalcau special traditia pentru a fi pedepsite. Insa pedeapsa nu era prea aspra, pentru ca “Dragobetele saruta fetele”.:))
Aceasta este si o sarbatoare a primaverii, cand totul revine la viata si, din aceast motiv, de Dragobete nu este bine sa omori nici macar o gaza! Dragobetele aduce noroc – in primul rand pentru indragostiti – si aceasta este o zi in care poti sa-ti visezi ursitul. Se zice ca, daca prepari o turta foarte sarata, iar noaptea visezi un barbat anume ca-ti da sa bei apa, cu acela te vei casatori. Sa mananci o turta sarata potroaca nu este un lucru foarte placut. Asa ca m-am gandit sa “indulcesc” putin traditia. Astazi o sa-ti dau o reteta delicioasa de macarons. Astept sa-mi spui pe cine ai visat! :)

Pentru macarons avem nevoie de: mixer, termometru pentru apa, cuptor cu ventilatie.

Ingrediente:
1. 400 g zahar
2. 150 ml apa
3. 300 g albus batut
4. 800 g pudra de migdale
5. 150 g zahar pudra
6. 1 borcan magiun (sa fie tare)

Mod de preparare:
1. 400 g zahar si 150 ml apa – se fierb impreuna pana la temperatura de 120 grade dupa care se adauga peste 150 g de albus batut spuma si se mixeaza pana se raceste compozitia ( se face ca o bezea).
2. In prealabil, se pregateste zaharul pudra cu pudra de migdale. Peste acestea, se adauga 150 g albus si se amesteca. Coca obtinuta se amesteca cu compozitia-bezea ( 1.) pana ce se omogenizeaza.
3. Compozitia se introduce in posh si se toarna in forme rotunde pe tava acoperita cu hartie pentru copt.
4. Cuptorul se preincalzeste.
5. Se introduce tava si se lasa timp de 14 minute, la temperatura de 145 grade.
6. Se scoate tava si se lasa la racit, dupa care se adauga gemul, formele, unindu-se 2 cate 2.
7. Se pun la frigider si se servesc a 2-a zi.

Multumesc pentru reteta Grace Couture Cakes! :)

Pofta… de dragoste! :)