Supa crema de naut (de Post)

In saptamana dinaintea Pastelui multa lume tine post si de obicei, cand te hotarasti sa renunti la carne, lapte, branza si oua, parca nu mai stii ce sa gatesti. Exista insa variante foarte gustoase si hranitoare de post. Una dintre preferatele mele este supa-crema de naut. Ca sa o prepari ai nevoie de:

300 g de naut
2 morcovi
1/2 radacina de telina
1 ceapa
3 catei de usturoi
2 linguri de ulei de masline
1/2 lingura de boia de ardei iute
sare
piper

Mod de preparare:

Cu mult inainte de a incepe prepararea pune boabele de naut, intr-un vas mare cu apa si lasa-le sa se inmoaie timp de 5 ore. Spala, curata de coaja si taie in bucati morcovii, telina, ceapa si usturoiul. Pune la fiert intr-o oala incapatoare nautul impreuna cu toate legumele, lasandu-le aproximativ 30 de minute pana cand lichidul scade destul de mult. Apoi transfera compozitia in blender si mixeaza totul pana cand obtii o pasta omogena.
Separat asaza o tigaie pe foc si toarna in ea cele 2 linguri de ulei de masline. Lasa apoi uleiul sa se incinga putin, la flacara mica, apoi adauga boiaua de ardei si amesteca. Toarna continutul tigaii peste crema de naut si legume preparata in blender. La final, asezoneaza supa cu sare si piper dupa gust.

Reteta aceasta impreuna cu multe altele care te-ar putea inspira se gaseste si in cartea mea, „Ramai la masa?” Daca o prepari zilele astea sa-mi spui cum ti-a iesit!