Pulpe de pui in stil thai

Cum uneori ma cuprinde dorul de taramurile asiatice, iata ce mi-am amintit ca am mancat in Thailanda: pulpe de pui fierte in lapte de cocos. A iesit absolut delicioasa reteta si chiar trebuie sa o incerci si tu!

Masa pentru 3 persoane, timp 1h (in functie de cat timp vrei lasi carnea la marinat).

Ingrediente:
– 6 pulpe pui
– 3 catei usturoi
– 2 fire ceapa verde
– 2 bucati ghimbir (pui in functie de gust)
– 30 ml ulei de masline
– patrunjel verde
– coriandru verde sau uscat
– o cutie lapte de cocos
– 2 linguri mari de mirodenii (praf) care sa contina: chimion, cardamon, cuisoare, turmenic, foi de dafin, fenicul, piper negru, anason. Poti sa gasesti pungute cu toate aceste mirodenii amestecate in supermarket.

Mod de preparare:
Se spala bine pulpele, se cresteaza si se usuca cu un servet. Se pun intr-un bol si peste ele se adauga: ceapa maruntinta, usturoiul taiat in bucati mari, ghimbirul feliat, verdeata maruntita, uleiul de masline si mirodeniile. Se lasa la marinat 40 de minute-1h (poti sa le lasi si peste noapte daca doresti).
Pulpele marinate se pun intr-o tigaie incinsa si se lasa cateva minute la rumenit pana capata culoare. Focul se da putin mai tare. Dupa 5 minute se adauga laptele de cocos si se lasa la fiert aproximativ 15 minute pana ce carnea este patrunsa. Poti sa o verifici cu o furculita.

Eu de obicei nu fac garnitura, dar ar merge niste orez salbatic fiert cu sofran.

A iesit delicios si daca vrei sa mai incerci astfel de retete poti sa iti comanzi volumul “Ramai la masa?” de pe diversele site-uri www.librarie.net, www.curteaveche.ro, www.elefant.ro. Daca iti este mai comod poti sa o gasesti si in librariile din toata tara. :)

Cum ti se pare reteta?