• CulinArt
    • Paste tricolore cu sos de rosii si zucchini
      more
      View more

      Paste tricolore cu sos de rosii si zucchini

      3 months ago
    • Retete de toamna si de Post pentru o saptamana
      more
      View more

      Retete de toamna si de Post pentru o saptamana

      8 months ago
    • Budinca de orez cu cardamom, scortisoara si miere
      more
      View more

      Budinca de orez cu cardamom, scortisoara si miere

      9 months ago
    • Retete pentru o imunitate puternica
      more
      View more

      Retete pentru o imunitate puternica

      10 months ago
  • Fashion&Beauty
    • POSTPARTUM
      more
      View more

      POSTPARTUM

      9 months ago
    • Haine ideale pentru joaca in natura
      more
      View more

      Haine ideale pentru joaca in natura

      1 year ago
    • Dubai
      more
      View more

      Dubai

      1 year ago
    • Regimul alimentar pe timpul sarcinii
      more
      View more

      Regimul alimentar pe timpul sarcinii

      2 years ago
  • Travel
    • Vacanta in Bulgaria
      more
      View more

      Vacanta in Bulgaria

      2 weeks ago
    • Turcia: Istanbul
      more
      View more

      Turcia: Istanbul

      4 months ago
    • Grecia: Corfu
      more
      View more

      Grecia: Corfu

      12 months ago
    • Paste in Maramures
      more
      View more

      Paste in Maramures

      1 year ago
  • My Work
    • Ramai la masa?
    • Projects
    • Art
    • Dance
    • Magazines
  • Vertical Tube
  • Contact
Laura Cosoi
  • CulinArt
    • Paste tricolore cu sos de rosii si zucchini
      more
      View more

      Paste tricolore cu sos de rosii si zucchini

      3 months ago
    • Retete de toamna si de Post pentru o saptamana
      more
      View more

      Retete de toamna si de Post pentru o saptamana

      8 months ago
    • Budinca de orez cu cardamom, scortisoara si miere
      more
      View more

      Budinca de orez cu cardamom, scortisoara si miere

      9 months ago
    • Retete pentru o imunitate puternica
      more
      View more

      Retete pentru o imunitate puternica

      10 months ago
  • Fashion&Beauty
    • POSTPARTUM
      more
      View more

      POSTPARTUM

      9 months ago
    • Haine ideale pentru joaca in natura
      more
      View more

      Haine ideale pentru joaca in natura

      1 year ago
    • Dubai
      more
      View more

      Dubai

      1 year ago
    • Regimul alimentar pe timpul sarcinii
      more
      View more

      Regimul alimentar pe timpul sarcinii

      2 years ago
  • Travel
    • Vacanta in Bulgaria
      more
      View more

      Vacanta in Bulgaria

      2 weeks ago
    • Turcia: Istanbul
      more
      View more

      Turcia: Istanbul

      4 months ago
    • Grecia: Corfu
      more
      View more

      Grecia: Corfu

      12 months ago
    • Paste in Maramures
      more
      View more

      Paste in Maramures

      1 year ago
  • My Work
    • Ramai la masa?
    • Projects
    • Art
    • Dance
    • Magazines
  • Vertical Tube
  • Contact
  • CulinArt
    • Paste tricolore cu sos de rosii si zucchini
      more
      View more

      Paste tricolore cu sos de rosii si zucchini

      3 months ago
    • Retete de toamna si de Post pentru o saptamana
      more
      View more

      Retete de toamna si de Post pentru o saptamana

      8 months ago
    • Budinca de orez cu cardamom, scortisoara si miere
      more
      View more

      Budinca de orez cu cardamom, scortisoara si miere

      9 months ago
    • Retete pentru o imunitate puternica
      more
      View more

      Retete pentru o imunitate puternica

      10 months ago
  • Fashion&Beauty
    • POSTPARTUM
      more
      View more

      POSTPARTUM

      9 months ago
    • Haine ideale pentru joaca in natura
      more
      View more

      Haine ideale pentru joaca in natura

      1 year ago
    • Dubai
      more
      View more

      Dubai

      1 year ago
    • Regimul alimentar pe timpul sarcinii
      more
      View more

      Regimul alimentar pe timpul sarcinii

      2 years ago
  • Travel
    • Vacanta in Bulgaria
      more
      View more

      Vacanta in Bulgaria

      2 weeks ago
    • Turcia: Istanbul
      more
      View more

      Turcia: Istanbul

      4 months ago
    • Grecia: Corfu
      more
      View more

      Grecia: Corfu

      12 months ago
    • Paste in Maramures
      more
      View more

      Paste in Maramures

      1 year ago
  • My Work
    • Ramai la masa?
    • Projects
    • Art
    • Dance
    • Magazines
  • Vertical Tube
  • Contact
Ciorba de cartofi cu tarhon
  • CulinArt / Life / Ramai la masa?

Ciorba de cartofi cu tarhon

  • by Laura
  • 02/06/2021
  • 13
  • 8206

Ciorba de cartofi cu tarhon imi aduce aminte de copilaria din Ardeal. Este un tip de ciorba foarte simplu de facut, din legume, cu aroma inconfundabila a tarhonului si gust acrisor si cremos, daca alegi sa o dregi cu smantana. In plus, e gata in 30 de minute.

Tarhonul e mai putin folosit in partea de sud a tarii si in Moldova, dar in Ardeal e ca la el acasa. Pentru mine genul acesta de mancare simpla, foarte reconfortanta are si o incarcatura emotionala mare. Imi aduce aminte de bunici, de dragostea cu care ne-au crescut si dorinta de a ne da mancare sanatoasa, sa ne facem mari. Asa ca, atunci cand gatesc o astfel de mancare, pun in ea, pe langa ingredientele necesare si cate putin din toate emotiile astea bune. Ca, pana la urma, acesta e ingredientul secret al fiecarui fel de mancare reusita, nu? Iata cum se face ciorba de cartofi cu tarhon:

Ingrediente

4, 5 cartofi rosii mari

2 morcovi

1 ardei rosu

1 pastarnac

1 radacina patrunjel

½ telina

½ ceapa

1 legatura mare de tarhon

4, 5 fire leustean

1 lamaie

2 linguri ulei de masline

2, 3 linguri smantana pentru servit

Mod de preparare

Pastarnacul, radacina de patrunjel, telina, ardeiul si ceapa se curata, se spala si se taie cuburi. Intr-o oala, se pune uleiul de masline, se adauga legumele cuburi si 50 ml apa si se inabusa. Intre timp, cartofii se curata, se spala, apoi se taie cuburi. Dupa ce legumele s-au patruns pe jumatate, se adauga si cartofii, se completeaza cu apa, se sareaza dupa gust si se lasa la fiert aproximativ 20 de minute. Se adauga apoi legatura de tarhon taiata marunt si se mai lasa la foc mic inca 5 – 7 minute. In ultimul minut, se adauga si zeama de la o lamaie sau se poate acri dupa gust. Se serveste cu leustean proaspat si eventual cu o lingurita de smantana.

Bunicii mei nu se inselau cand spuneau ca tarhonul e bun la sanatate. Nu stiu ce informatii aveau pe vremea aia, dar acum eu am putut sa verific. Tarhonul e un tonic digestiv si are proprietati antioxidante. E plin de vitamine si minerale, printre care calciu, vitamina C, A, B6 si fier. Asadar, e minunat acum, in zori de primavara! Te invit sa incerci reteta asta si sa-mi spui si mie cum ti-a iesit!

Tags
  • ciorba de cartofi
  • mancare de post
  • tarhon
  • 4
  • 2
  • 0
  • 0
  • 0
  • 1

Videos
Projects

A treia sarcina: Al treilea trimestru

Pre BirthDay Shooting

Secretul lui Zorillo pe Netflix

Art

Secret Nipple

Romania Centenara- Flori de ie

Geta the Artist

Dance

Primul interviu

In the mood for dance…

Bailando por un sueno – Mexic 2010

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related posts

  • Life
  • Vera
1
La multi ani, Vera! 2 ani

La multi ani, Vera! 2 ani

5 days ago
  • Life
  • Travel
18
Vacanta in Bulgaria

Vacanta in Bulgaria

2 weeks ago
  • Life
27
Intalnirea fetelor cu Lara

Intalnirea fetelor cu Lara

4 weeks ago
  • Forma Gustului
  • Life
7

1 month ago
Previous Post

9 ani fericiti

by Laura

Ciorba de cartofi cu tarhon
Next Post

La multi ani, Rita buna!

by Laura

Ciorba de cartofi cu tarhon

Instagrams






© 2013-2021 lauracosoi.ro • Reproducerea oricarui material scris sau ilustrativ din acest site este permisa doar cu specificarea sursei.
made by via zulian