MasterChef – Proba Celebritatii: Piept de rata cu stafide si curmale

Am acceptat marea provocare de a concura in bucatarie. Experienta de la Celebrity MasterChef este una dintre cele mai intense traite pana acum si sunt foarte fericita ca pot sa impart cu tine bucuria de a gati. Sunt destul de inventiva atunci cand vine vorba despre retete si intotdeauna mi-a placut sa adaug ceva nou. Gatesc de cele mai multe ori pentru cei dragi si am grija ca meniul sa fie cat se poate de sanatos. Sunt incantata ca la MasterChef am învaţat multe lucruri noi, care acum imi sunt utile în bucatarie.

In fiecare saptamana am sa pun pe blog retetele gatite in cadrul emisiunii si mi-as dori mult, ca in cazul in care le testezi, sa imi povestesti despre experienta ta. :)

Incep aventura culinara cu prima farfurie prezentata juriului: Piept de rata cu stafide si curmale, servita cu piure de cartofi cu patrunjel, usturoi si menta. Bon Appetit!

Ingrediente:
• 1 piept de rata
• 2 linguri de ulei
• sare
• piper
• smochine
• stafide
• curmale
• nuci
• 2 linguri unt (pentru piure) si 1 lingura de unt pentru sos.
• 1 pahar vin rosu
• 100 ml sos soia
• 4 cartofi
• 2 catei usturoi
• 3 frunze menta
• patrunjel verde

Mod de preparare:
Pun cartofii la fiert si intre timp bag la cuptor in staniol 2 catei de usturoi. Il las acolo aporoximativ 10 minute. Scot cartofii de la fiert cand sunt gata, ii pun in sita si ii pisez pana devin pasta, adaug 2 linguri de unt, usturoiul, patrunjelul si menta (maruntite). Pun o lingura de unt la incins si amestec in el nucile, stafidele, curmalele, smochinele si adaug vinul rosu dar si sosul de soia (dupa gust). Se lasa la foc mic pana scade, aproximativ 10-15 minute. Pun la incins uleiul si crestez pieptul de rata, in piele. Il pun la rumenit in ulei cu pielea in jos si dupa ce prinde o culoare il bag la cuptor. Il las la facut 10 minute, la 180-200 grade, dupa care il scot si il las sa se raceasca. Il tai in feliute sibtiri si il asez in farfurie langa piure. Peste toata compozitia asez sosul.

Sper sa iti placa reteta propusa de mine. Mie mi se pare una reusita si astept cu entuziasm sa imi spui cum ti-a iesit. :)